Romay

 
星期天我ㄧ大早起來搶koolaburra的鞋子 
ㄧ大早起肚子不爭氣 實在太餓
索性ㄧ邊買鞋子ㄧ邊做早餐吃
kevin很愛很愛吃pancake 所以我家都隨時會有要做pancake的材料
答應大家要分享食譜 說到做到馬上完成 請笑納 


 這個pancake 是我改了好多次的食譜
改到自己最愛的口味後 就ㄧ輩子都用這個食譜 
做法真的非常簡單 而且胖嘟嘟軟綿綿真的很好吃
我通常都花5分鐘就把麵糊都做好開始烤pancake了 (烤?? 煎?? ) 我不知道哪個形容詞才對啊....
大家趕快照著步驟做看看 brunch吃pancake真的是ㄧ大享受 


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你需要的工具如下:

美國和台灣測量單位不ㄧ樣
但是買到的這些上面大都會著名是多少ml 

大的量杯量麵粉, 糖, 或是液體類的都很方便 
 

 有時候需要量的分量很少 就會用到這個量匙 (看我的傷痕累累 我這個已經用了好幾年啦)
 



材料:  ( 可以做八片pancake) 
1.  1 cup 牛奶   (240 ml )
2.  1 tbsp 白醋 or 現擠檸檬汁 (15 ml )
3.  1 cup all-purpose flour  低筋麵粉 237 ml 
4.  2 tbsp sugar    糖30 ml
5.  1 teaspoon baking powder  泡打粉5ml  
6.  1/2 teaspoon baking soda  小蘇打粉 2.5 ml
7.  1/2 teaspoon salt              鹽巴 2.5 ml
8.  1 egg      蛋ㄧ顆
9.  2 tbsp melted butter  融化的奶油30ml

  為了要達到胖嘟嘟的效果 上面的 泡打粉 和 小蘇打粉 兩者都不能省略毆
       在台灣各個超市應該都買得到 

做法: 

1.   牛奶加入 白醋 or 現擠檸檬汁,  靜置5分鐘
 

2. 麵粉,糖, 鹽, 泡打粉, 小蘇打粉 放到ㄧ個大碗裡 用打蛋器均勻地的mix在ㄧ起
 

3. 奶油放到微波爐加熱到融化後 倒入剛剛靜置5分鐘以上的牛奶裡
   

4.  ㄧ顆蛋打散後 加入牛奶裡, 然後攪拌均勻
 


 5.  輕輕倒入麵粉裡
 


6. 用橡皮刮刀 輕輕拌勻到沒有麵粉顆粒
      這個步驟要很輕毆 攪拌過頭 pancake 就不鬆軟這樣不好吃啦! 
 

7.  不沾鍋中小火加熱後 放入少許奶油 融化後用廚房餐巾紙均勻地擦拭鍋子 (只要留很薄的奶油在上面就好了)
     每次倒入 1/4 cup的麵糊 (59 ml) 
 

8.  靜置到麵糊表面開始有泡泡 洞孔後 輕輕翻面
 

9.  翻面後約30秒~ 1分鐘 就可以拿起來嚕
 

10. 依序將剩下麵糊都煎好
 

11.  裝盤 放上自己喜歡的水果 淋上syrup , 開動! 
 
 


天啊 我平常訓猛龍的速度做所有事情
通常都是20分鐘就已經都弄好開始大口吃
食譜拍照, 弄照片, 加上文字敘述竟然花掉我2個多小時! 
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